Перевозка чая из Китая

15.10.2014

Виды китайского чая и их особенности

Видов китайского чая много. В зависимости от региона, вкусовые качества напитка сильно разнятся. Туристы, посещающие Поднебесную, часто привозят в качестве подарка черный или зеленый чай. Лучшими из них считаются виды, собранные в числе первых урожаев в период с апреля по июнь. Наиболее ценным является молодой чайный побег, на котором не более трех листочков и полураспустившаяся почка. Другие листья растения считаются непригодными, так как не дают насыщенного аромата при заваривании. Собирают чай до пяти раз в год. Основные сезоны сбора урожая: весенний; ранний летний; поздний летний; ранний осенний; поздний осенний. Обычно, сорта китайского чая, собранные с октября по ноябрь, обладают тонким ароматом и отсутствием горечи. Зимой проводят работы по обрезке кустов, после чего грубые листья используются для приготовления наиболее дешевых сортов напитка. Такой чай обладает низким качеством, так как чайную массу с помощью специального клея спрессовывают в плитки, по виду похожие на кирпичи («кирпичный» чай). Удовольствия от употребления подобного напитка с точки зрения вкуса и аромата – мало, но он также тонизирует, бодрит и придает сил. Стоимость китайского чая зависит от варианта сбора. Ручной и машинный метод обработки листьев позволяет в конечном итоге получать напиток разного уровня качества. В результате обжарки, ферментации с помощью «томления», ароматизации цветами жасмина и бергамота, а так же многих других действий с молодыми листьями, стоимость продукта повышается. Даже большой привереда сможет найти среди всех сортов чая тот, который ему обязательно понравится.

Упаковка китайского чая для транспортировки

В зависимости от сорта, прессованный чай или непрессованный, от стоимости, от региона сбора и т.п., выбирается характер упаковки. Чем меньше партия, тем привлекательнее и индивидуальнее она будет. Рассыпной байховый и зеленый чай на китайских предприятиях фасуют и в большие мешки по 50 кг или в пакеты по 25 кг. Прессованные плиточные чаи, а так же в виде «блинов» (например, Пуэр) оборачивают в пергаментную бумагу, затем пакуют в индивидуальные коробки или наклеивают этикетки с логотипами фабрики. Дальнейшая транспортировка «кирпичных» чаев происходит в больших плотных коробках, либо в ящиках, внутренность которых выстлана полиэтиленом. Главная задача упаковки заключается в сохранности целостности «плиток», в защите от влаги и посторонних запахов. При транспортировке по морю, к упаковке предъявляются особые требования. Например, если чай расфасован в бумажные мешки, то это обязательно должно быть 4-5 слоев крафт-бумаги, а внутри – полиэтиленовый вкладыш. Фанерные ящики, обычно, выстилают слоями фольги или пергамента. В картонные ламинированные или трехслойные гофрированные ящики помещают либо чай, фасованный в герметичные упаковки, либо плиточный. В Китае есть чайные дома, где покупателю предлагается отведать различные виды напитка. Чаще всего такая услуга бесплатно, но по местным традициям Вы обязаны будет купить хотя бы один сорт чая, который очень понравится. Продавец из большого фабричного мешка, который хранят в большом промышленном холодильнике, насыплет чай в яркий пакетик, и в Вашем присутствии герметично упакует покупку с помощью специальной машинки. Она стоит, почти, в каждой чайной, занимая немного места. Две-три минуты и у Вас в руках герметично запаянная упаковка с чаем. Остается только доставить покупку до места назначения.

Особенности перевозки чая

Главной задачей перевозчика при доставке чая является сохранение всех свойств напитка. Подобный груз нуждается в обеспечении условий по транспортировке, гарантирующих защиту от повреждений упаковки и самого товара. Перевозить чай можно и автотранспортом с использованием грузовых фургонов, и морскими судами. Как правило,чай из Китая доставляют в Россию в контейнерах 20 и 40 футов, с вентиляцией и без нее. Выбор тары для перевозки напрямую зависит от вида чая и характера его упаковки. Например, если на фабрике фасовка производилась в мешки с полиэтиленовым вкладышем, то поддержание определенной температуры и влажности в процессе доставки не так и важно. Однако согласно правилам перевозки пищевых продуктов, загружать чай в контейнер в сырую погоду – запрещено. Влажность воздуха, считается оптимальной, если она не более 70%. Для обеспечения большей сохранности груза, ящики или коробки с чаем дополнительно оборачивают полиэтиленовой пленкой и ставят на паллеты. Размещая упаковки внутри контейнера, необходимо избегать пустот. Их следует заполнять адсорбирующими веществами, таким образом, избавляясь от влажности. Если изначально чай упакован герметично, то в пустоты между коробками помещают дополнительные уплотняющие материалы типа бумаги, картона, воздушно-пузырчатой пленки. Как правило, загрузка контейнера происходит на территории фабрики в Китае. Сотрудники китайского предприятия могут сделать это с таким мастерством, что при досмотре на таможне, россияне обратно не могут уложить товар, как было. Приходится разгружать товар на два контейнера. Особенности перевозки чая заключаются и в том, что следует обеспечить его защиту от посторонних запахов. Не загружайте чай в новый контейнер, так как запах краски испортит Ваш товар. Необходимо выбирать годовалую, а лучше двухлетнюю тару со дня ее изготовления. Чай из Китая при правильной транспортировке и соблюдении условий хранения способен в течение 8 месяцев со дня сбора сохранять свои вкусовые качества и полезные свойства. Приняв решение о доставке китайского чая в Россию, позаботьтесь о том, чтобы к грузу прилагался сертификат качества, фитосанитарный сертификат и декларация соответствия. Если Вы не знаете, как их получить, обратитесь в нашу компанию. Мы поможем Вам организовать перевозку чая из Китая.

С уважением, компания Ориент Лайн.